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ID 24736 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Das ursprüngliche Gericht stammt aus Buffalo, New York, und wird üblicherweise mit Geflügel zubereitet. Unsere vegetarische Version steht dem Original aber in nichts nach und ist ein echter Hingucker. Knollensellerie aus dem Ofen wird mit einer spritzig-pikanten Sauce kombiniert und auf einem knackigen Salat aus Gurke und Tomaten mit würzigem Dressing serviert. Hartkäse drauf, fertig. Jeder Bissen ist ein Genuss!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• kleiner Topf
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 493.00 kcal
• carbs: 25.70 g
• fat: 34.90 g
• proteins: 16.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3EL Butter
butter

4 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Packungen Kapern
en kapern

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

2 Becher Joghurt
joghurt

2 kleine Knollensellerie
kleine knollensellerie

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

4 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Senf
senf

25ml Sojasauce
sojasauce

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ vierteln und schälen, dann in ca. 1,5cm breite Scheiben schneiden.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und den __Sellerie__ auf jedem Blech mit 1½EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 22–25Min. Ofen backen, dabei den __Sellerie__ nach der Hälfte der Backzeit wenden und die Bleche tauschen.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Kapern__ grob schneiden. Die __½ des Käses__ fein reiben. Den __Joghurt__ mit der __Zitronenschale__, __2TL Zitronensaft__, dem __Knoblauch__, den __Kapern__, dem __Käse__, der __½ der Sojasauce__, 1EL Senf, 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Die __Sriracha-Sauce__, 3EL Butter, __2TL Zitronensaft__, 2TL Wasser, __1TL Sojasauce__ und die __Gewürzmischung__ in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Sobald die __Sauce__ anfängt zu brodeln, den Topf vom Herd nehmen, die __Sauce__ noch einmal umrühren und beiseitestellen.

Schritt 4

Den __Salat__ vom Strunk befreien und in ca. 2cm breite Streifen schneiden, dann mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Gurken__ und die __Tomaten__ mit dem __Salat__ vermengen, abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Den __restlichen Käse__ mit einem Sparschäler oder Käsehobel in breite Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ gut mit der __Buffalo-Sauce__ gut vermengen. Den __Salat__ mit dem __Sellerie__ anrichten und mit dem __Käse__ garniert servieren.