2 Packungen Bio-Hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
Special V2: Süßkartoffel-Bio-Hähnchen-Gratin mit Feldsalat und Tzatziki
healthy_choice
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Das bei den Niederländern unter dem Namen „Kapsalon” – „Friseursalon” – bekannte Gericht wurde einst von einem Friseur erdacht. Hinter dem skurrilen Namen verbirgt sich ein köstliches Gratin aus Süßkartoffeln und zarten Bio-Hähnchenbrustwürfeln, das mit Käse überbacken und mit Tzatziki und Salat serviert wird. Ein echtes Wohlfühlgericht also und zudem erfreulich unkompliziert in der Zubereitung.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 559.00 kcal
- carbs: 44.80 g
- fat: 22.50 g
- proteins: 41.40 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
100g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen und in in fingerlange, ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ erst in 1cm breite Scheiben und dann ebenfalls in fingerlange, ca. 1cm dicke Stifte schneiden.
Schritt 2
Die __Gemüsestifte__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen, gleichmäßig verteilen und 25–30Min. im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6Min. rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden oder fein reiben. Die __Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__ und den __Gurkenraspeln__ verrühren und das __Tzatziki__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den Ofen nach Möglichkeit auf 240°C Grillfunktion umstellen. Die __Gemüsestifte__ in eine Auflaufform geben, das __Fleisch__ darauf verteilen und mit der __Sweet-Chili-Sauce__ beträufeln. Mit dem __Käse__ bestreuen und im Ofen ca. 5Min. grillen bzw. überbacken, bis der __Käse__ goldbraun zerlaufen ist. __Tipp:__ Wer mag, kann für jede Portion eine kleine Auflaufform verwenden.
Schritt 6
Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Aus 1EL Olivenöl, 1EL hellem Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Feldsalat__ und den __Tomaten__ vermengen. Das __Gratin__ mit dem __Salat__ garnieren und mit dem __Tzatziki__ servieren.
