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ID 24988 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Die „Saucijzenbroodjes”, also Würstchen im Teigmantel, sind ein beliebter Klassiker in den Niederlanden. In unserer Version werden die Würste aus einer köstlichen Mischung aus Rinderhack, Panko-Paniermehl und einer herrlichen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung gezaubert und verwandeln sich, in Blätterteig gehüllt, im Backofen in eine echte Leckerei. Dazu gibt es einen erfrischenden Tomaten-Gurken-Salat mit zartem Babyspinat. Mmh!

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMax

Koch-Tipp

Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1132.00 kcal
• carbs: 66.50 g
• fat: 76.90 g
• proteins: 40.10 g

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Zutaten

½TL Honig
½tl honig

1½TL Senf
½tl senf

200g Babyspinat
babyspinat

2 Eier
eier

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

Essig
essig

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Sojasauce
sojasauce

4 Tomaten
tomaten

4EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 2 Eier aufschlagen und verquirlen. 2EL Ei für Schritt 3 aufbewahren. Das restliche Ei mit dem __Hackfleisch__, dem __Panko-Paniermehl__, der __Gewürzmischung__, der __Sojasauce__, 1TL Senf und je ½TL Salz und Pfeffer gut vermengen.

Schritt 2

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __8 Rechtecke__ schneiden. Die __Hackfleischmasse__ mit den Händen zu __16 Würsten__ formen und mittig auf jeweils ein __Teigrechteck__ legen. Die __Teigenden__ darüberklappen und mit den Fingern festdrücken.

Schritt 3

Die __Sausage Rolls__ so auf den Backblechen platzieren, dass die Nahtstelle zur Seite zeigt, auf der Oberseite zweimal diagonal einschneiden. Das aufbewahrte Ei mit 2EL Wasser verrühren und die __Sausage Rolls__ damit bestreichen, dann im Ofen 18–22Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und die __Füllung__ gar ist.

Schritt 4

4EL Olivenöl mit 2EL Essig, ½TL Senf, ½TL Honig und je ½TL Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs vierteln und in ca 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.

Schritt 6

Die __Gurken__, die __Tomaten__ und den __Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Sausage Rolls__ mit dem __Salat__ anrichten und jede Portion mit 1EL Ketchup servieren.