2½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Vegetarische Lasagne bolognese mit Hafer-Béchamel und Panko-Topping
dairy_free
kid_friendly
vegetarian
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- große Pfanne oder Wok
- mittelgroßer Topf
- Wasserkocher
- Messbecher
- Schneebesen
Allergene
- egg
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
- carbs: 78.50 g
- fat: 41.00 g
- proteins: 24.40 g
Notizen
Zutaten
½TL Senf
½tl senf
½tl senf
10g Basilikum
basilikum
basilikum
250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
frische lasagneblätter
400g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
6EL Margarine (oder Olivenöl)
margarine
margarine
25g Misopaste
misopaste
misopaste
50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
500ml vegane Haferkochcreme
vegane haferkochcreme
vegane haferkochcreme
200g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Gemüsemix__ und die __Pilze__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Margarine oder Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–6Min. braten, bis das __Gemüse__ etwas zusammenfällt.
Schritt 2
600ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Die __½ des Brühgewürzes__ im aufgekochten Wasser auflösen. Das __Gemüse__ stark erhitzen. Das __Hackfleisch__ zugeben, sobald die Pfanne heiß ist, und ca. 3Min. mitbraten, bis es appetitlich gebräunt ist. __350ml Brühe__ und die __passierten Tomaten__ angießen. Die __Bolognese__ bei mittlerer Hitze ca. 10Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Schritt 3
2EL Margarine oder Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, 2½EL Mehl einrühren und 2Min. anschwitzen. Die __Kochcreme__, die __übrige Brühe__, __Misopaste__, __Gewürzmischung__, ½TL Senf und 1 Prise Salz verrühren und zum Mehl geben. Ca. 5Min. köcheln, bis die __Béchamel__ die Konsistenz von flüssiger Sahne hat. Mit 1 kräftigen Prise Pfeffer und 1 Prise Salz würzen.
Schritt 4
__⅓ der Bolognese__ auf dem Boden einer Aufflaufform verteilen. __¼ der Béchamel__ daraufgeben und __3–4 Lasagneblätter__ darauf verteilen. Den Vorgang zweimal wiederholen, die oberen __Lasagneblätter__ mit einer letzten Schicht __Béchamel__ bedecken. Die __Lasagne__ im mittleren Teil des Ofens in ca. 25Min. goldbraun backen. __Tipp:__ Mit Alufolie abdecken, falls die __Lasagne__ trocken wirkt.
Schritt 5
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die Pfanne auswischen und den __Knoblauch__ in der Pfanne mit 2EL Margarine oder Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anschwitzen. Das __Panko-Paniermehl__ und 1 Prise Salz dazugeben und ca. 3Min. rösten, bis das __Paniermehl__ goldbraun ist. Gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ ab- und in grobe Stücke zupfen. Die __Lasagne__ mit dem __Panko-Topping__ und dem __Basilikum__ garnieren, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. __Tipp:__ Die __Lasagne__ vor dem Schneiden ca. 20Min. abkühlen lassen, dann fällt sie nicht auseinander.
