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ID 25263 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Eine Lasagne ohne Lasagneblätter geht nicht, sagst du? Geht doch! Heute verwenden wir statt der Pastaplatten einfach Zucchinischeiben und verstecken eine Sauce bolognese mit Rinderhackfleisch, passierte Tomaten, Karotten und Béchamelsauce unter dem Käse. Diese Lasagne der Extraklasse verfeinerst du mit aromatischem Basilikum. Die Kleinen werden es lieben. Dann mal hopp, hopp, ab in die Küche und loslegen! Buon appetito!

Koch-Tipp

Falls die Zucchinischeiben nicht in einer Lage auf das Backblech passen, in mehreren Durchgängen arbeiten.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 867.00 kcal
• carbs: 36.60 g
• fat: 62.00 g
• proteins: 39.00 g

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Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter

10g Basilikum
basilikum

200ml Béchamelsauce
béchamelsauce

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

Essig
essig

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Zucchini__ längs in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Zucchinischeiben__ mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz würzen, dann nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 5–8Min. backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. In einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl, 1EL Butter und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze in 2–3Min. glasig anbraten. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ in den Topf geben und 2–3Min. weiterbraten.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in den Topf geben, mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten, bis das __Hackfleisch__ gut gebräunt ist. Mit 2EL Essig ablöschen. Sobald der Essig fast vollständig verdampft ist, die __passierten Tomaten__, 200ml Wasser und die __½ des Brühgewürzes__ hinzugeben. Die __Sauce__ aufkochen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __Stängel__ in die __Fleischsauce__ geben und mitkochen lassen und vor dem Schichten der __Lasagne__ wieder entfernen.

Schritt 5

Eine kleine bis mittelgroße Auflaufform mit ½EL Butter einfetten. Eine dünne Schicht __Béchamelsauce__ auf dem Boden der Form verteilen, darauf eine Lage __Zucchinischeiben__ legen. Nun abwechselnd __Fleischsauce__, __Béchamelsauce__, __Käse__ und __Zucchini__ einschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit __Käse__ abschließen.

Schritt 6

Die Ofentemperatur auf 200°C (180°C Umluft) einstellen und die __Lasagne__ 20–30Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun zerlaufen ist. __Tipp:__ Für eine besonders knusprige Kruste in den letzten 2–3Min. die Grillfunktion dazuschalten. Die __Lasagne__ 10–15Min. ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und mit den __Basilikumblättern__ garniert servieren.