2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Süßkartoffel-Feta-Pizza mit Rucola und Zwiebelrelish
kid_friendly
vegetarian
Bei dieser Pizza haben bei uns in der Testküche alle zugegriffen – wie gut, dass sie sowieso mehr als genug ergibt! Die dünn abgeschälten Süßkartoffelstreifen werden mit würziger Sauce vermengt und im Ofen goldbraun geröstet. Zum Servieren garnierst du deine Pizza dann mit cremig-salzigem Fetakäse, raffiniert verfeinerten Zwiebelstreifen und frischem Rucola. Da bleibt kein Stück übrig ...
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1122.00 kcal
- carbs: 117.90 g
- fat: 56.30 g
- proteins: 28.10 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
200g Feta
feta
feta
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
2 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig
pck. pizzateig
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ mit einem Sparschäler schälen und anschließend in lange, breite Streifen schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. 4EL Ketchup mit 1TL Senf und dem __Paprikapulver__ verrühren und die __Süßkartoffelstreifen__, ca. __⅔ des Fetas__ und 2EL Olivenöl untermengen.
Schritt 2
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen.
Schritt 3
Die __Süßkartoffel-Feta-Mischung__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und die __Pizzen__ im Ofen 15–18Min. backen, bis der __Teig__ außen knusprig und in der Mitte durchgebacken ist und die __Süßkartoffeln__ goldbraun sind. Die Bleche ggf. nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei niedriger bis mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. Mit 2EL Essig ablöschen und die __Zwiebeln__ 8–10Min. garen, bis sie weich sind, dabei ggf. zwischendurch mit etwas Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 6
Die __Rucolablätter__ quer halbieren. Die fertig gebackenen __Pizzen__ mit dem __Zwiebelrelish__ und dem __Rucola__ belegen. Mit dem __restlichen Feta__ garnieren und servieren.
