2 gelbe Beten
elbe beten
elbe beten
Feiner Mozzarella-Serrano-Salat mit gebackenen Beten und weißen Bohnen
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
special
Die mild-sahnige Note des Mozzarellas harmoniert wunderbar mit unserem gemischten Salat, den gerösteten Beten und dem würzigen Serranoschinken. Veredelt wird dein Mahl mit aromatischem Kümmel und feinen Pistazienkernen. Buon appetito!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleine Pfanne
- Sieb
Allergene
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 46.40 g
- fat: 34.00 g
- proteins: 34.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Serranoschinken
en serranoschinken
en serranoschinken
Essig
essig
essig
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
2EL Honig
honig
honig
2 Mozzarellas
mozzarellas
mozzarellas
2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen
n weiße bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kümmel
päckchen kümmel
päckchen kümmel
30g Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
3 Rote Beten
rote beten
rote beten
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Beten__ und die __Zwiebeln__ jeweils schälen, halbieren und in 2–3cm breite Spalten schneiden. Alles mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __½ des Schinkens__ auf das __Gemüse__ legen und alles im Ofen 6–7Min. backen, bis der __Schinken__ goldbraun und knusprig ist. Den __Schinken__ herausnehmen und abkühlen lassen. Mit dem __übrigen Schinken__ ebenso verfahren. Dann die __Bohnen__ mit den __Beten__ und den __Zwiebeln__ vermengen und weitere 10–14Min. backen, bis die __Beten__ gar sind.
Schritt 4
Die __Pistazien__ und die __½ des Kümmels__ in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Kümmel__ verwenden. Dabei regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt. Aus der Pfanne nehmen, mit 1TL Olivenöl beträufeln und grob hacken. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
1EL Olivenöl und 1TL Essig mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Salat__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ vermengen und auf Teller verteilen.
Schritt 6
Das geröstete __Gemüse__ mit 2EL Honig und 3EL Essig vermengen. Probieren und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf dem __gemischten Salat__ verteilen. Die __Mozzarellas__ jeweils horizontal halbieren und mit dem __Schinken__ auf dem __Gemüse__ anrichten. Mit den __Pistazien__ und dem __Kümmel__ bestreuen und servieren.
