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ID 25538 | Kategorien: Fleisch

Salat aus dem Ofen? Na ja, vielleicht nicht komplett, aber die Zubereitung des heutigen Gerichts darfst du getrost hauptsächlich der Küchensauna überlassen: Während sich dort das kräftige Hähnchenschenkelfleisch, die Knoblauchcroûtons und die Radieschen praktisch von selbst zubereiten, zauberst du fix einen knackigen Salat mit raffiniertem Kaperndressing. Eine Portion frische Kräuter obendrauf, schon ist angerichtet!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• 2 Auflaufformen
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 777.00 kcal
• carbs: 42.50 g
• fat: 52.70 g
• proteins: 37.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Essig
essig

6 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets

1 Packung Kapern
kapern

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Kopfsalate
kopfsalate

3EL körniger Senf
körniger senf

3EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

20g Schnittlauch & Petersilie
schnittlauch & petersilie

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Brot__ in grobe Stücke zerteilen. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.

Schritt 2

Das __Brot__ in eine Auflaufform geben und den __Knoblauch__ darüber verteilen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer einreiben und auf das __Brot__ legen. Im Ofen ca. 20Min. backen, bis das __Fleisch__ gar und das __Brot__ knusprig ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 3

Die __Radieschen__ halbieren und in einer weiteren Auflaufform mit 1EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Im Ofen ca. 5Min. rösten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ und die __Croûtons__ aus dem Ofen nehmen, die __Croûtons__ beiseitestellen. Den Ofen auf Grillfunktion umstellen oder auf 240°C Ober-/Unterhitze und das __Fleisch__ 5–10Min. grillen, bis es knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 5

Den __Salat__ in Streifen schneiden. Die __Petersilie__ ohne harte Stängel grob hacken, den __Schnittlauch__ in feine Ringe schneiden. Die __Kapern__ mit 3EL körnigem Senf, 3EL Mayonnaise, 2EL Olivenöl, 2EL Essig, 3EL Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken, dann den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln grob zerteilen und mit dem __Fleischsaft__ aus der Auflaufform vermengen. Die __Radieschen__, die __Croûtons__ und das __Fleisch__ unter den __Salat__ heben und mit alles mit der __Petersilie__ und dem __Schnittlauch__ garniert servieren.