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ID 25699

Die schicken Pastamuscheln, Zucchini und Lauch werden mit einer cremigen Béchamelsauce, einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Dazu ist der feine vegetarische Feierabendschmaus auch noch schnell zubereitet und super köstlich. Na dann: „Buon appetito!“

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 723.00 kcal
• carbs: 100.10 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 17.70 g

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Zutaten

400ml Béchamelsauce
béchamelsauce

400g Bio-Lumaconi
bio-lumaconi

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Lauch__ in ca. 0,5cm breite Ringe schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 11–13Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

Schritt 3

Die __Zucchini__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und je ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. goldbraun braten. Die __Gewürzmischung__ einrühren und ca. 1Min. duftend weiterbraten.

Schritt 4

Die __Pasta__ im Topf mit der __Zucchini__ und dem __Lauch__ vermengen. Die __Béchamelsauce__ und __150ml Pastawasser__ einrühren und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. kräftig schwenken, bis sich eine sämige __Sauce__ bildet. Ggf. esslöffelweise mehr __Pastawasser__ hinzugeben.

Schritt 5

Die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 6

Den Topf vom Herd nehmen und __2–3EL Zitronensaft__ einrühren. Probieren und die __Pasta__ ggf. mit mehr Salz, Pfeffer und __Zitronensaft__ nachwürzen, dann servieren.