200ml Béchamelsauce
béchamelsauce
béchamelsauce
Italienische Pasta-Pfanne mit Zucchini und Lauch in Béchamelsauce
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Die schicken Pastamuscheln, Zucchini und Lauch werden mit einer cremigen Béchamelsauce, einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Dazu ist der feine vegetarische Feierabendschmaus auch noch schnell zubereitet und super köstlich. Na dann: „Buon appetito!“
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 727.00 kcal
- carbs: 101.30 g
- fat: 27.40 g
- proteins: 17.80 g
Notizen
Zutaten
200g Bio-Lumaconi
bio-lumaconi
bio-lumaconi
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Lauch__ in ca. 0,5cm breite Ringe schneiden.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 11–13Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.
Schritt 3
Die __Zucchini__ und den __Lauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. goldbraun braten. Die __Gewürzmischung__ einrühren und ca. 1Min. duftend weiterbraten.
Schritt 4
Die __Pasta__ im Topf mit der __Zucchini__ und dem __Lauch__ vermengen. Die __Béchamelsauce__ und __75ml Pastawasser__ einrühren und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. kräftig schwenken, bis sich eine sämige __Sauce__ bildet. Ggf. esslöffelweise mehr __Pastawasser__ hinzugeben.
Schritt 5
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und __1–2EL Zitronensaft__ einrühren. Probieren und die __Pasta__ ggf. mit mehr Salz, Pfeffer und __Zitronensaft__ nachwürzen, dann servieren.
