4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
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Bohnen-Wraps mit Schawarma-Pilzen mit gemischtem Salat und Minzjoghurt
under_30min
vegetarian
Schawarma ist ursprünglich ein Fleischgericht, doch zum Glück ist es oft die Würzung, die für den typischen Geschmack verantwortlich ist – denn das öffnet Tür und Tor für leckere, fleischlose Alternativen! Unsere Windeseile-Wraps holen sich das Schawarma-Aroma in Pilzform; Nordafrika-Gewürze und weiße Bohnen machen die fixe Füllung rund und bunt. Der Rest ist Frische: kühler Minzjoghurt und fein-säuerlich angemachter Salat.
Utensilien
- Mikrowelle
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 722.00 kcal
- carbs: 76.50 g
- fat: 31.80 g
- proteins: 26.70 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
20g Koriander
koriander
koriander
20g Minze
minze
minze
2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen
n weiße bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
2 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
2 Pck. vegane Schawarma-Pilze
pck. vegane schawarma-pilze
pck. vegane schawarma-pilze
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
1TL Salz in 3EL Essig auflösen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Salatmischung__, die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit dem Würzessig vermengen.
Schritt 2
Die __Pilze__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 4–6Min. knusprig braten, dabei möglichst wenig rühren.
Schritt 3
Die __Minzeblätter__ abzupfen, fein schneiden und mit dem __Joghurt__ und 1EL Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Gewürzmischung__ , die __Bohnen__ und 2EL Olivenöl zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben und unterrühren. Die __Bohnen__ 2–4Min. erwärmen, vom Herd nehmen und mit 4TL Essig würzen.
Schritt 5
__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 25–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren __4 Tortillas__ wiederholen. Alternativ __8 Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen. __Tipp:__ Die __übrigen Tortillas__ können eingefroren werden.
Schritt 6
Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tortillas__ mit dem __Joghurt__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Salat__ und den __Bohnen__ belegen. Mit dem __Koriander__ und __übrigem Joghurt__ garnieren, einschlagen und aufrollen. Ggf. __übrigen Salat__ zu den __Tortillas__ servieren.
