50g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Veggie-Burger mit Champignon-Käse-Patty dazu knusprige Kartoffelwedges
kid_friendly
vegetarian
Australien, das Land Down Under, ist die Heimat von Bären mit Beuteln, Hüten mit Korken – und Burgern mit Roter Bete! Wie, das schmeckt? Und ob! Wenn du heute in deinen saftigen Burger mit würzigem Champignon-Käse-Patty, gekochten Rote-Bete-Scheiben und knusprigen Zwiebelringen beißt, wirst auch du zum Fan des australischen BBQ-Klassikers. Mate, what a beauty!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1008.00 kcal
- carbs: 105.80 g
- fat: 54.00 g
- proteins: 20.30 g
Notizen
Zutaten
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
2 Champignon-Käse-Pattys
champignon-käse-pattys
champignon-käse-pattys
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Babykartoffeln
pck. babykartoffeln
pck. babykartoffeln
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1 Pck. Pflaumen-Gewürz-Chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
2 Rote Beten
rote beten
rote beten
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1EL Senf
senf
senf
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Roten Beten__ schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einem kleinen Topf mit ausreichend Wasser aufkochen und bei starker Hitze abgedeckt ca. 15Min. weich garen. Die __Kartoffeln__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, mit 1EL Olivenöl, der __½ der Gewürzmischung__, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen und 20–25Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
2EL Mehl und die __restliche Gewürzmischung__ auf einem tiefen Teller vermischen. Die __Zwiebelringe__ voneinander trennen, in dem __Gewürz-Mehl-Mix__ wenden und beiseitestellen. Die __Tomaten__ in Scheiben schneiden und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebelringe__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig braten und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die __Rote Bete__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. gar braten, dabei von beiden Seiten mit dem __Chutney__ bestreichen. Währenddessen die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 6
Die __Schnittflächen der Brötchen__ mit insgesamt 2EL Mayonnaise und 1EL Senf bestreichen, dann mit dem __Patty__, der __Roten Bete__, dem __Spinat__, den __Tomaten__ und den __Zwiebeln__ belegen und mit den __Kartoffelwedges__ servieren.
