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ID 267

Gebackener Camembert – den spicken wir aber zuvor noch mit Thymian und Knoblauch. Dazu gibt es wunderbar saftige Rosmarin-Birnen und knackig gerösteten Brokkoli. Das zergeht wahrhaftig auf der Zunge, glaubt uns!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Backblech
• Backpapier
• Backofen mit Umluftfunktion
• mittelgroßer Kochtopf
• Messbecher

Allergene

• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 880.00 kcal

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Zutaten

Birnen
birnen

Brokkoli
brokkoli

Butter
butter

Camembert
camembert

Haselnüsse, geschält
haselnüsse, geschält

Honig, flüssig
honig, flüssig

Knoblauch, Solo
knoblauch, solo

Olivenöl
olivenöl

Rietberger Hörnchen
rietberger hörnchen

Rosmarin, frisch
rosmarin, frisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Thymian, frisch
thymian, frisch

Zitrone, unbehandelt
zitrone, unbehandelt

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Brokkoli waschen, in ca. 3cm große Rösschen schneiden. Harten Strunk schälen, ebenso groß schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, salzen, pfeffern und mit 2-3EL Olivenöl beträufeln. Ca. 20-25Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Im mittelgroßen Topf 1l gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln waschen und längs halbieren. Kartoffeln im Topf leicht köchelnd 15-20Min. gar kochen. Danach das Wasser abgießen und Kartoffeln zugedeckt beiseitestellen.

Schritt 3

Inzwischen Käse aus der Verpackung nehmen, Oberfläche mit kleinen Schnitten versehen. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Vom Thymian etwa 1cm große Zweige abbrechen. In jeden Schnitt etwas Knoblauch und Thymian geben.

Schritt 4

Käse mit je 1TL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und die letzten 12Min. zu dem Brokkoli in den Ofen geben und weich backen.

Schritt 5

Inzwischen die Birnen waschen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Haselnusskerne grob hacken und die Zitrone halbieren.

Schritt 6

Mittelgroße Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, Butter schmelzen. Rosmarin und Birnen zugeben, 2-3Min. goldbraun braten, dann Nüsse 2Min. mitbraten. Honig darüber geben und Zitrone über Birnen auspressen. Käse und Brokkoli aus dem Ofen nehmen, alles zusammen anrichten.