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ID 26723 | Kategorien: Vegetarisch

Heute verzaubert ein winterliches Festmahl deine Tischgäste und dich. Der im Ofen gebackene Camembert mit Rosmarin wird mit einem würzig-süßen Mangochutney beträufelt. Mmmh! Dazu servierst du eine nicht weniger köstliche Gemüsebeilage aus Hokkaidokürbis und Rosenkohl, verfeinert mit Birne und knusprigen Croûtons. Pistazien setzen dem Ganzen das Krönchen auf. Wir wünschen wohl zu speisen!

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1041.00 kcal
• carbs: 80.50 g
• fat: 60.00 g
• proteins: 40.90 g

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Zutaten

1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1 Birne
birne

2 Camemberts
camemberts

1 kleiner Bio-Hokkaidokürbis
kleiner bio-hokkaidokürbis

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz

1 Pck. Mangochutney
pck. mangochutney

10g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin

20g Pistazienkerne
pistazienkerne

400g Rosenkohl
rosenkohl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Kürbis__ halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann den __Kürbis__ in 1–2cm dicke Spalten schneiden. __1–2 Rosmarinzweige__ beiseitelegen, die __restlichen Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.

Schritt 2

Den __Kürbis__ und den __Rosenkohl__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit 1EL Olivenöl, der __½ des Rosmarins__, der __½ des Gulaschgewürzes__ und je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Den __Kürbis__ und den __Rosenkohl__ ca. 15 Min. im Ofen backen.

Schritt 3

Währenddessen das __Baguettebrötchen__ in grobe, mundgerechte Stücke zerteilen. Das __restliche Gulaschgewürz__, 1 Prise Salz, den __restlichen Rosmarin__ und 2EL Olivenöl verrühren und die __Brotwürfel__ mit dem __Gewürzöl__ vermengen.

Schritt 4

Ein tiefes Kreuz in die Mitte der __Camemberts__ schneiden, aber nicht bis zum Boden durchschneiden. Die __Rosmarinzweige__ halbieren und in die Einschnitte drücken. Die __Birne__ vierteln und entkernen, dann grob würfeln.

Schritt 5

Die __Camemberts__ in die Mitte des Backblechs legen, dann die __Brotwürfel__ auf dem __Gemüse__ verteilen. 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ weich ist und die __Brotwürfel__ knusprig sind. Die __Birne__ in den letzten 5Min. der Backzeit hinzugeben und mitbacken.

Schritt 6

Währenddessen die __Petersilie__ grob hacken. Das __Chutney__ mit 2EL Wasser verrühren. Die __Camemberts__ nach Belieben mit dem __Chutney__ beträufelt, das __Ofengemüse__ und die __Croûtons__ mit der __Petersilie__ und den __Pistazien__ garniert servieren.