1 Dose Mais
mais
mais
Chili sin Carne mit veganem Hack auf Kartoffelstampf mit Mais
dairy_free
low_calorie
no_gluten_ingredients
spicy
vegan
Lieben wir nicht alle unser Chili con Carne? Aber natürlich! Darum verleihen wir dieser Liebe heute mal wieder mit einer sanften Neuinterpretation Ausdruck: Zum herrlich bohnigen Chili servierst du einen wohlig dampfenden Kartoffelstampf mit Mais. Das macht satt und glücklich und ist zudem noch in Windeseile zubereitet. Alte Liebe rostet eben nicht ...
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- großer Topf mit Deckel
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 607.00 kcal
- carbs: 78.30 g
- fat: 15.40 g
- proteins: 29.40 g
Notizen
Zutaten
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen
n schwarze bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren. __1 Zwiebelhälfte__ beiseitelegen, die __restlichen Zwiebelhälften__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 4
Die __Zwiebelstreifen__, das __vegane Hack__ und __1–2TL Gewürzmischung__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Tomaten__ und die __Bohnen__ mit 1TL Salz zugeben, 150ml Wasser angießen und das __Chili__ abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ zurück in den Topf geben und zu einem cremigen __Püree__ stampfen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. __Tipp:__ Wer mag, kann noch 1EL Margarine hinzufügen. Den __Mais__ abgießen, untermengen und das __Püree__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __übrige Zwiebelhälfte__ so fein wie möglich würfeln. Das __Chili sin Carne__ auf dem __Kartoffelstampf__ anrichten und mit den __Zwiebelwürfeln__ garniert servieren.
