10g Basilikum
basilikum
basilikum
Schnelle Gemüse-Garnelen-Pasta mit Tomaten-Oliven-Pesto und Basilikum
high_protein
seafood
under_30min
Es wird mal wieder so richtig italienisch heute, auch in puncto Farbe! Grünes Basilikum, ein bunter Gemüsemix mit Papika und – mit etwas gutem Willen – weißer Käse entführen dich direkt in den Süden, die geschmeidigen Tagliatelle und ein aromatisches Pesto aus Oliven und getrockneten Tomaten tun ihr Übriges. Mit von der Partie sind außerdem, geröstete Kürbiskerne und natürlich saftige Garnelen. Fantastico!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 911.00 kcal
- carbs: 91.10 g
- fat: 42.50 g
- proteins: 37.10 g
Notizen
Zutaten
200g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle
bio-tagliatelle
25g Kürbiskerne
kürbiskerne
kürbiskerne
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
1 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
tomaten-oliven-pesto
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Kürbiskerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Den __Gemüsemix__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl 3–5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ leicht gebräunt ist. Inzwischen die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und ca. __⅔ der Blätter__ grob schneiden. Den __Käse__ fein hacken.
Schritt 5
Die __Garnelen__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und ca. 2Min. mitbraten, bis die __Garnelen__ gar sind. Mit Salz abschmecken.
Schritt 6
Die __Pasta__ erst mit dem __Tomaten-Oliven-Pesto__, dann mit den __Garnelen__ und dem __Gemüse__ vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ zugeben. Die __geschnittenen Basilikumblätter__ untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf Teller verteilen, mit dem __Käse__, den __Kürbiskernen__ und dem __übrigen Basilikum__ garnieren und servieren.
