1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Rindergehacktes koreanische Art im Salatblatt mit Roter Bete
dairy_free
healthy_choice
high_vegetable_content
low_calorie
low_carb
meat
spicy
under_30min
So schnell und gleichzeitig soooo lecker hast du selten gekocht! Es gibt knackigen Salat, raffiniert gefüllt mit saftigem Rinderhack, das du vor dem Braten mit duftigem Ingwer, Knoblauch, einem Hauch koreanischer Chilipaste und fruchtig-süßem Apfel verfeinert hast. Mit im Salatboot sind außerdem selbst eingelegte Rote Bete, Lauchzwiebeln und Sesam, für den besonderen Kick sorgt geröstetes Sesamöl. Zum Reinlegen!
Koch-Tipp
Wer mag, kann den übrigen Salat in Streifen schneiden, mit Essig und Öl anmachen und als Beilage servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 537.00 kcal
- carbs: 34.50 g
- fat: 31.80 g
- proteins: 28.80 g
Notizen
Zutaten
1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Essig
essig
essig
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
2 Rote Beten
rote beten
rote beten
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
2EL hellen Essig mit ½TL Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Die __Rote Bete__ schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und fein reiben.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ mit der __Knoblauch-Ingwer-Paste__, dem geriebenen __Apfel__ und der __Chilipaste__ vermengen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze 1–2Min. glasig anbraten.
Schritt 5
Das __Hackleisch__ in die Pfanne geben und 5–6Min. kräftig anbraten, dabei stetig rühren, damit das __Hackfleisch__ schön krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ des Sesams__ unterrühren.
Schritt 6
__6 große Salatblätter__ ablösen, waschen und gut trocken tupfen. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Rote-Bete-Würfel__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Salatblätter__ nach Belieben mit dem __Hackfleisch__ und der __Roten Bete__ füllen und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit dem __Sesamöl__ beträufeln und servieren.
