Essig
essig
essig
Salat mit Sellerie und Ziegenfrischkäse fruchtig-fein mit Apfel und Rucola
low_calorie
no_gluten_ingredients
vegetarian
Heute backst du würzigen Knollensellerie im Ofen, ziehst knackige Apfelscheiben durch ein feines Dressing und servierst beides auf einem frischen Rucolasalat. Damit es noch besser schmeckt und aussieht, gesellt sich ein milder Ziegenfrischkäse dazu, bevor du die Leckerei mit gehackten Walnusskernen garnierst. Wir wünschen guten Appetit!
Utensilien
- Backofen und kleine Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- Sparschäler
Allergene
- celery
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 583.00 kcal
- carbs: 24.10 g
- fat: 46.20 g
- proteins: 15.70 g
Notizen
Zutaten
1TL Honig
honig
honig
1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie
kleiner knollensellerie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
50g Rucola
rucola
rucola
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
125g Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __½ der Gewürzmischung__ mit 2EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Honig und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Den __Sellerie__ mit dem __Würzöl__ vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Sofort in den Ofen geben, auch wenn dieser noch vorheizen sollte, und ca. 25Min. rösten. Nach der Häfte der Zeit wenden.
Schritt 3
2EL Essig mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker zu einem __Dressing__ verrühren. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Apfelscheiben__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Die __Walnüsse__ in einer kleinen Auflaufform im Backofen 3–5Min. rösten.
Schritt 5
Die __Apfelscheiben__ aus dem __Dressing__ nehmen und beiseitestellen. Das __Dressing__ mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz verrühren und mit dem __Rucola__ vermengen.
Schritt 6
Die __Walnüsse__ grob hacken oder mit den Fingern in kleine Stücke brechen. Den __Selerie__ und die __Apfelscheiben__ auf dem __Rucolasalat__ anrichten, den __Ziegenfrischkäse__ darüber verteilen und mit den __Walnüssen__ garniert servieren.
