200g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle
bio-tagliatelle
Schweinswurst-Pasta mit Ricotta mit buntem Gemüse und Basilikumcreme
high_vegetable_content
meat
under_30min
Du sehnst dich nach Italien, nach dem grün-weiß-roten Gefühl am Gaumen, und es muss richtig schnell gehen? Dann bist du bei unseren köstlichen Tagliatelle mit saftig-würziger Schweinswurst genau richtig! Während die Pasta kocht, bereitest du im Handumdrehen eine feine Sauce aus viel Gemüse, Oliven, Kirschtomaten – und natürlich Schweinswurst! Gekrönt wird der Leckerbissen von cremigem Ricotta und feiner Basilikumcreme. Pronto!
Utensilien
- 2 mittelgroße Töpfe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1065.00 kcal
- carbs: 109.70 g
- fat: 51.90 g
- proteins: 39.50 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Basilikumcreme
pck. basilikumcreme
pck. basilikumcreme
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven
pck. schwarze oliven
250g Ricotta
ricotta
ricotta
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schweinswürste
schweinswürste
schweinswürste
450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. __Tipp:__ Das Wasser ohne Salz vorher im Wasserkocher aufkochen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Schweinswurst__ mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 3–4Min. leicht anbräunen lassen, dabei das __Brät__ mit einem Kochlöffel zerteilen.
Schritt 3
Den __Gemüsemix__ mit 1TL Salz zugeben und 3–5Min. mitgaren.
Schritt 4
Die __Oliven__ grob schneiden und mit der __Gewürzmischung__ untermengen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ unterrühren. Die Flüssigkeit aufkochen und die __Sauce__ ca. 3Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Die __½ des Ricottas__ mit ½EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer glatt rühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ vermengen, dabei ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Die __Schweinswurst-Pasta__ mit dem __Ricotta__ und der __Basilikumcreme__ garniert servieren.
