2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
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Special V3: Vegetarischer Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und Ofenpommes
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special
vegetarian
Was ist das Besondere an diesem Cheeseburger? Die würzigen Pommes sind knusprig und selbst gemacht, die Tomaten frisch und der Salat knackig, die karamellisierten Zwiebelringe süßlich-aromatisch, die Sauce besticht durch ein rauchiges BBQ-Aroma – bis hierhin: perfekt. Und dann offenbart sich beim Hineinbeißen: Das leckere Champignon-Käse-Patty wurde zusätzlich mit Cheddar überschmolzen. Wenn das mal nicht besonders ist!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 967.00 kcal
- carbs: 100.80 g
- fat: 48.90 g
- proteins: 30.40 g
Notizen
Zutaten
2 Champignon-Käse-Pattys
champignon-käse-pattys
champignon-käse-pattys
Essig
essig
essig
75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in fingerdicke, pommesartige Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __1TL Paprikapulver__, 1EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen, dann im Ofen 20–25Min. backen, bis die __Pommes__ goldbraun sind. Noch 5–10Min. bei leicht geöffneter Tür im Ofen lassen, so werden sie extra knusprig.
Schritt 2
Die __½ des Salats__ in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Burgerbrötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken. Währenddessen die __Burgerpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. anbraten. Dann den __Käse__ gleichmäßig auf den __Pattys__ verteilen und die __Pattys__ noch 2–3Min. abgedeckt braten, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 4
1EL Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei nicht umrühren. Die __Zwiebeln__ sowie 1 Prise Salz und 1EL Essig hinzufügen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3Min. karamellisieren, bis die __Zwiebeln__ weich werden.
Schritt 5
2EL Mayonnaise mit der __BBQ-Sauce__ verrühren. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der __BBQ-Creme__ bestreichen, dann nach Belieben mit dem __Salat__, den __Tomaten__, den __Pattys__ und den karamellisierten __Zwiebeln__ belegen.
Schritt 6
Die __Cheeseburger__ mit den __Pommes__ anrichten und servieren.
