Zurueck zur Liste

ID 27332 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Was ist das Besondere an diesem Cheeseburger? Die würzigen Pommes sind knusprig und selbst gemacht, die Tomaten frisch und der Salat knackig, die karamellisierten Zwiebelringe süßlich-aromatisch, die Sauce besticht durch ein rauchiges BBQ-Aroma – bis hierhin: perfekt. Der wirkliche Clou offenbart sich jedoch erst beim Hineinbeißen: Der Käse ist nicht auf dem Bio-Fleisch, sondern darin. Wenn das mal nicht besonders ist!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf
• mittelgroße Pfanne mit Deckel

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1103.00 kcal
• carbs: 93.80 g
• fat: 60.40 g
• proteins: 47.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch

2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

Essig
essig

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in fingerdicke, pommesartige Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __1TL Paprikapulver__, 1EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen, dann im Ofen 20–25Min. backen, bis die __Pommes__ goldbraun sind. Noch 5–10Min. bei leicht geöffneter Tür im Ofen lassen, so werden sie extra knusprig.

Schritt 2

Die __½ des Salats__ in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer würzen, in __4 gleich große Portionen__ teilen und __4 Pattys__ in Größe der __Brötchen__ formen. Den __Käse__ auf __2 Pattys__ verteilen, mit __je 1 Patty__ bedecken und die Ränder gut verschließen, damit der __Käse__ beim Braten nicht herausfließt.

Schritt 4

Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze abgedeckt auf jeder Seite 5–6Min. goldbraun braten. Die __Burgerbrötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken.

Schritt 5

1EL Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei nicht umrühren. Die __Zwiebeln__ sowie 1 Prise Salz und 1EL Essig hinzufügen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3Min. karamellisieren, bis die __Zwiebeln__ weich werden.

Schritt 6

2EL Mayonnaise mit der __BBQ-Sauce__ verrühren. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der __BBQ-Creme__ bestreichen, dann nach Belieben mit dem __Salat__, den __Tomaten__, den __Pattys__ und den karamellisierten __Zwiebeln__ belegen. Die __Cheeseburger__ mit den __Pommes__ anrichten und servieren.