V3: Würzige „Hähnchen“-Nudelpfanne mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen

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V3: Würzige „Hähnchen“-Nudelpfanne mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen

ID 27341 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free under_30min vegan

Heute gibt es einen köstlichen Klassiker aus der asiatischen Küche: Die gebratenen Mie-Nudeln mit den leckeren veganen Hähnchenschnetzeln von Heura, geraspelten Karotten und feinen Paprikastreifen sind ruckzuck auf dem Tisch und einfach immer wieder gut. Sie werden mit leckerem Sesamöl beträufelt und mit knackigen Erdnüssen garniert – ein Genuss für Klein und Groß!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 889.00 kcal
  • carbs: 105.50 g
  • fat: 29.40 g
  • proteins: 48.40 g

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Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
breite mie-nudeln
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
erdnüsse, geröstet & gesalzen
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
karotte
1 Karotte
karotte
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
paprika
1 Paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sojasauce
25ml Sojasauce
sojasauce
vegane hähnchenschnetzel
1 Packung vegane Hähnchenschnetzel
vegane hähnchenschnetzel

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Schritt 4
Die __veganen Hähnchenschnetzel__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Nudeln__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. braten. Die __Karotten__, die __Schnetzel__ und die __Paprika__ zugeben und 3–4Min. mitbraten. Dann mit der __Sojasauce__ ablöschen und die __Lauchzwiebeln__ unterheben.
Schritt 5
Schritt 6
Die „Hähnchen“-Nudelpfanne__ auf Teller verteilen, mit dem __Sesamöl__ beträufeln und mit den __Erdnüssen__ garniert servieren.
Schritt 6
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