Rosmarin-Poularde auf cremigen Feigen-Orecchiette und Bratzucchini

ID 275 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Jetzt wird´s cremig. Dazu rösten wir saftige Rosmarin-Poularde, braten Zucchini und kochen süße Feigen mit cremigem Ziegenkäse. Vermengt mit den kleinen Orecchietti wird euch das umhauen, versprochen!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

große Pfanne
mittelgroßer Kochtopf
mittelgroße Pfanne
Auflaufform
Backofen mit Umluftfunktion
Messbecher

Allergene

celery

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 680.00 kcal

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Brühwürfel, Bio, Huhn
brühwürfel, bio, huhn

Feigen, getrocknet
feigen, getrocknet

Knoblauch, Zehe
knoblauch, zehe

Maispoulardenbrust Supreme, mit Haut
maispoulardenbrust supreme, mit haut

Olivenöl
olivenöl

Orecchiette
orecchiette

Petersilie, frisch
petersilie, frisch

Rosmarin, frisch
rosmarin, frisch

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse

Zucchini
zucchini

Zwiebel, rot
zwiebel, rot

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in gleichmäßige, ca. 2cm große, schräge Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Große Pfanne mit 2EL Öl auf große Hitze erwärmen. Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen, salzen und mit gewaschenem Rosmarin von beiden Seiten ca. 1-2Min. goldbraun anbraten, anschließend pfeffern und in eine Auflaufform beiseite geben.

Schritt 3

Fleisch in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 10-15Min. fertig garen. Inzwischen Zucchinis in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Öl und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3-4Min. bissfest braten, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Inzwischen Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Streifen, Feigen in kleine Stücke schneiden und in Fleischpfanne ca. 3Min. glasig dünsten. Mit 250ml Wasser und Brühwürfel ablöschen, auf 1⁄3 einkochen, salzen, pfeffern. Frischkäse grob hacken.

Schritt 5

Inzwischen ausreichend gesalzenes Wasser im mittelgroßen Kochtopf zum Kochen bringen, Orecchiette leicht köchelnd ca. 10-12Min. bissfest kochen. Nudeln abgießen und beiseitestellen. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 6

Pasta, Zucchini und Ziegenkäse unter die Sauce mengen. Pasta auf einen Teller anrichten und Fleisch darauf legen. Mit Petersilie garnieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in gleichmäßige, ca. 2cm große, schräge Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.|/media/steps/177-0-bdd27cf926926946.jpg
2|Große Pfanne mit 2EL Öl auf große Hitze erwärmen. Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen, salzen und mit gewaschenem Rosmarin von beiden Seiten ca. 1-2Min. goldbraun anbraten, anschließend pfeffern und in eine Auflaufform beiseite geben.|/media/steps/177-1-3a59d5fd5e456642.jpg
3|Fleisch in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 10-15Min. fertig garen. Inzwischen Zucchinis in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Öl und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3-4Min. bissfest braten, salzen und pfeffern.|/media/steps/177-2-8359497051ba095c.jpg
4|Inzwischen Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Streifen, Feigen in kleine Stücke schneiden und in Fleischpfanne ca. 3Min. glasig dünsten. Mit 250ml Wasser und Brühwürfel ablöschen, auf 1⁄3 einkochen, salzen, pfeffern. Frischkäse grob hacken.|/media/steps/177-3-5b523476294a35c1.jpg
5|Inzwischen ausreichend gesalzenes Wasser im mittelgroßen Kochtopf zum Kochen bringen, Orecchiette leicht köchelnd ca. 10-12Min. bissfest kochen. Nudeln abgießen und beiseitestellen. Petersilie waschen und fein hacken.|/media/steps/177-4-d435f36692934b07.jpg
6|Pasta, Zucchini und Ziegenkäse unter die Sauce mengen. Pasta auf einen Teller anrichten und Fleisch darauf legen. Mit Petersilie garnieren.|/media/steps/177-5-1171627a1902ef60.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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