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ID 27764 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Knusprige Brösel auf cremiger Pasta? Eine himmlische Kombination – vor allem, wenn die Krumen mit Knoblauch ausgebraten werden! Unter dem Topping verbirgt sich eine köstliche Landschaft aus mediterran gewürzten, veganen Hähnchenschnetzeln, bunter Paprika und hübsch geformter Lumaconi-Pasta. Was diese kleine Welt wohl im Innersten zusammenhält? Unsere Antwort: zart schmelzender Cheddar. Ein genialer Plan!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 902.00 kcal
• carbs: 107.50 g
• fat: 31.60 g
• proteins: 40.80 g

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Notizen

Zutaten

200g Bio-Lumaconi
bio-lumaconi

2EL Butter
butter

1 gelbe Paprika
elbe paprika

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

100ml Milch
milch

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

25g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung vegane Hähnchenschnetzel mediterrane Art
vegane hähnchenschnetzel mediterrane art

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 11–13Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in einer großen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten, dabei nur wenig umrühren. Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 5Min. mitbraten, bis das __Gemüse__ weich ist und die __Schnetzel__ gar sind.

Schritt 4

Inzwischen das __Panko-Paniermehl__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. goldbraun anrösten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

1EL Mehl über den __Schnetzeln__ und dem __Gemüse__ verteilen und unterrühren. __100ml Pastawasser__ mit 100ml Milch, der __½ des Brühgewürzes__ und __1TL Paprikapulver__ verrühren und in die Pfanne gießen. Die __Sauce__ aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. einköcheln lassen.

Schritt 6

Den __Käse__ in die Pfanne rühren, dann die __Pasta__ unterheben. Ggf. löffelweise __übriges Pastawasser__ einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die __Paprika-„Hähnchen“-Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit dem __Panko-Knoblauch-Topping__ garnieren und servieren.