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ID 27765 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Knusprige Brösel auf cremiger Pasta? Eine himmlische Kombination – vor allem, wenn die Krumen mit Knoblauch ausgebraten werden! Unter dem Topping verbirgt sich eine köstliche Landschaft aus mediterran gewürzten, veganen Hähnchenschnetzeln, bunter Paprika und hübsch geformter Lumaconi-Pasta. Was diese kleine Welt wohl im Innersten zusammenhält? Unsere Antwort: zart schmelzender Cheddar. Ein genialer Plan!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 893.00 kcal
• carbs: 106.10 g
• fat: 31.40 g
• proteins: 40.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

400g Bio-Lumaconi
bio-lumaconi

4EL Butter
butter

2 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen vegane Hähnchenschnetzel mediterrane Art
en vegane hähnchenschnetzel mediterrane art

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

200ml Milch
milch

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 11–13Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __250ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten, dabei nur wenig umrühren. Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 5Min. mitbraten, bis das __Gemüse__ weich ist und die __Schnetzel__ gar sind.

Schritt 4

Inzwischen das __Panko-Paniermehl__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. goldbraun anrösten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

2EL Mehl über den __Schnetzeln__ und dem __Gemüse__ verteilen und unterrühren. __200ml Pastawasser__ mit 200ml Milch, der __½ des Brühgewürzes oder mehr nach Geschmack__ und dem __Paprikapulver__ verrühren und in die Pfanne gießen. Die __Sauce__ aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. einköcheln lassen.

Schritt 6

Den __Käse__ in die Pfanne rühren, dann die __Pasta__ unterheben. Ggf. löffelweise __übriges Pastawasser__ einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die __Paprika-„Hähnchen“-Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit dem __Panko-Knoblauch-Topping__ garnieren und servieren.