Basmati-Reis, vorgekocht, Uncle Bens
basmati-reis, vorgekocht, uncle bens
basmati-reis, vorgekocht, uncle bens
Kimchi Burger mit scharfer Sauce, Tofu und Koriander-Salat
medium_spicy
Burgertime ‘Asian Style’ – Dafür braten wir scharfes Kimchi und saftigen Tofu, backen würzige Reisbuns und belegen die Buns mit scharfer Sauce und Koriander. Schnell noch ein Salat gemischt und die Sauerei kann losgehen.
Utensilien
- große Pfanne
- Backblech
- Backpapier
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 850.00 kcal
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
Fleischtomate
fleischtomate
fleischtomate
Kimchi, vegetarisch
kimchi, vegetarisch
kimchi, vegetarisch
Koriander, frisch
koriander, frisch
koriander, frisch
Limette, unbehandelt
limette, unbehandelt
limette, unbehandelt
Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rettich, rosa, portioniert
rettich, rosa, portioniert
rettich, rosa, portioniert
Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sesamöl, geröstet
sesamöl, geröstet
sesamöl, geröstet
Sojabohnen-Chilipaste
sojabohnen-chilipaste
sojabohnen-chilipaste
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Speisestärke
speisestärke
speisestärke
Tofu, Natur
tofu, natur
tofu, natur
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Reis nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mit Kimchi-Flüssigkeit und Speisestärke vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 4 dünne runde “Röstis” bzw. Burgerbrötchen aus der Reismasse formen, 20Min. backen.
Schritt 2
Inzwischen Mayonnaise, Chilipaste und Saft einer halben Limette vermengen, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Schritt 3
Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Rettich waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Tofu in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden, dabei sollten die Scheiben nicht größer sein als die bereits zubereiteten “Röstis”, die später das Burger Brötchen ersetzen.
Schritt 4
Die restliche Limette auspressen, mit Sesamöl, einer Prise Salz, Pfeffer, Zucker sowie 1TL Essig mischen. Koriander waschen, einige Blätter für die Burger beiseite geben, Rest grob hacken und mit gewaschenem Rucola und Rettich vermengen. Dressing gut untermischen.
Schritt 5
Eine große Pfanne mit 2EL Pflanzenöl erhitzen. Kimchi aus der Dose nehmen, die einzelnen Kimchischeiben voneinander lösen und in der Pfanne für ca. 3Min. bei hoher Hitze anbraten, beiseitestellen. Pfanne auswischen und erneut mit 1EL Öl erhitzen.
Schritt 6
Tofu in Pfanne beidseitig ca. 3Min. goldbraun kross anbraten, Sojasauce zugeben, kurz mitkochen, salzen und pfeffern. Die Reisbrötchen mit Mayonnaise bestreichen, mit Kimchi, Tomate, Tofu und Koriander belegen. Salat dazu servieren.
