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ID 27986 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Klassische Pommes an sich sind ja schon ’ne Wucht in Tüten, aber wenn es dann noch „loaded fries“ sind, also Pommes mit Extra-Topping, dann ist gänzlich Hopfen und Malz verloren. Heute beladen wir die knusprigen Kartoffelwedges, die mit leckeren Cajun-Gewürzen im Ofen gebacken werden, mit fruchtiger Paprika, saftigem Pulled Chicken und einer aromatischen Salsa aus Tomaten und Lauchzwiebeln. So, und nun ran an die Leckereien!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Die Cajun-Gewürzmischung ist relativ scharf, deswegen also eher weniger verwenden, wenn Kinder mitessen.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• großer Topf

Allergene

• egg
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 545.00 kcal
• carbs: 67.10 g
• fat: 19.40 g
• proteins: 24.10 g

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Zutaten

4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

3 Paprika
paprika

400g Pulled Chicken
pulled chicken

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ längs vierteln und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit jeweils einem __¼ der Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ im vorheizenden Ofen ca. 15Min. backen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Paprika__ nach 15Min. der Backzeit zu den __Kartoffeln__ geben, die Position der Bleche tauschen und das __Gemüse__ in ca. 10Min. fertigbacken.

Schritt 4

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 2TL Olivenöl, 2TL Essig und der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Pulled Chicken__ in einem großen Topf mit 3EL Wasser bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. erwärmen.

Schritt 6

Die __Kartoffeln__ und die __Paprika__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Pulled Chicken__ auf dem __Gemüse__ anrichten und mit der __Tomatensalsa__ garniert servieren.