Special V3: Vegetarisches Hähnchenschnitzel an Trüffel-Käsespätzle & Apfel-Kohlrabi-Salat

ID 28015 | Kategorien: Fleisch

kid_friendly special vegetarian

Schnitzel und Spätzle – wir könnten uns kaum eine bessere Kombination ausmalen! Heute wird es extralecker, denn zu den saftigen Schnitzeln Hähnchen-Art gesellen sich feine Käsespätzle, die dank Trüffelöl eine besonders aromatische Note erhalten. Ein knackiger Apfel-Kohlrabi-Salat ist der erfrischend-fruchtige Begleiter. Na dann, ran an die Gabel!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMax

Utensilien

2 mittelgroße Pfannen
Sparschäler
Messbecher
Schneebesen

Allergene

egg
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 998.00 kcal
carbs: 93.00 g
fat: 49.80 g
proteins: 37.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

400g frische Spätzle
frische spätzle

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

1 Kohlrabi
kohlrabi

1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 vegane Hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Kohlrabi__ schälen, vierteln und in breite Scheiben schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Kohlrabi__ und die __Apfelscheiben__ mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker 1–2Min. verkneten.

Schritt 2

Die __Spätzle__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 3

Die __Schnitzel__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten oder bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Den __Käse__ und 100–150ml Wasser zu den __Spätzle__ in die Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze rühren, bis die __Spätzle__ gleichmäßig mit __Käsesauce__ bedeckt sind. Nach Geschmack mit dem __Trüffelöl__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den __Kohlrabi__ und die __Äpfel__ mit 1EL Pflanzenöl und 1EL Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Schnitzel__ auf den __Käsespätzle__ anrichten, mit den __Röstzwiebeln__ garniert servieren, den __Salat__ als Beilage dazu reichen.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den __Kohlrabi__ schälen, vierteln und in breite Scheiben schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Kohlrabi__ und die __Apfelscheiben__ mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker 1–2Min. verkneten.|/media/steps/286126-1-f858f193307d6126.jpeg
2|Die __Spätzle__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.|/media/steps/286126-2-b54d606323c58995.jpeg
3|Die __Schnitzel__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten oder bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/286126-3-bdf8e62e2fc4a9ea.jpeg
4|Den __Käse__ und 100–150ml Wasser zu den __Spätzle__ in die Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze rühren, bis die __Spätzle__ gleichmäßig mit __Käsesauce__ bedeckt sind. Nach Geschmack mit dem __Trüffelöl__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/286126-4-aaf14c2062d89c22.jpeg
5|Den __Kohlrabi__ und die __Äpfel__ mit 1EL Pflanzenöl und 1EL Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/286126-5-264678e3b639ef6e.jpeg
6|Die __Schnitzel__ auf den __Käsespätzle__ anrichten, mit den __Röstzwiebeln__ garniert servieren, den __Salat__ als Beilage dazu reichen.|/media/steps/286126-6-971844554d3df91a.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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