2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
V2: Asiatische Bio-Hähnchensuppe mit Champignons, Erdnuss und Kokosmilch
dairy_free
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
In cremiger Kokosmilch mit Erdnussbutter garen Champignons, Karotten und Bio-Hähnchenbrustwürfel und werden zusammen mit leckerem Sushireis serviert. Frische Tomaten und Lauchzwiebeln ergänzen das feine Mahl. Ein garantierter Glücklichmacher!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- großer Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 914.00 kcal
- carbs: 95.50 g
- fat: 36.30 g
- proteins: 48.60 g
Notizen
Zutaten
500g Champignons
champignons
champignons
2 Packungen Bio-Hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
2 Karotten
karotten
karotten
400ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
2 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
400g Sushireis
sushireis
sushireis
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Pilze__, die __Karotten__ und die __Erdnussbutter__ zugeben und mit der __Kokosmilch__ und 250–300ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ unterrühren, die Hitze reduzieren und alles 15–20Min. sanft köcheln lassen, bis die __Karotten__ gar sind.
Schritt 4
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Schritt 6
In den letzten ca. 5Min. der Kochzeit die __weißen Lauchzwiebelringe__ und die __Tomaten__ in die __Suppe__ rühren und mitköcheln lassen. Die __Suppe__ erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ und den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
