2 Äpfel
apfel
apfel
V2: Feine Salatwraps mit Bio-Hähnchen mit Apfel und Estragon
dairy_free
poultry
under_30min
Aromatischer Estragon und fruchtiger Apfel sind in diesen schnell zubereiteten Wraps mit saftigen Bio-Hähnchenstücken, frischer Gurke und knackigem Stangensellerie die leckeren Geschmacksgeber. So geht das mit der leichten Wohlfühlküche!
Koch-Tipp
Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
Utensilien
- große Pfanne
- Zitruspresse
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 631.00 kcal
- carbs: 64.80 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 39.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Bio-Hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel
2 Packungen Tortillas
en tortillas
en tortillas
Essig
essig
essig
10g Estragon
estragon
estragon
100g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Estragonblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit __⅓ des Estragons__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 2EL Olivenöl vermengen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __restlichen Estragon__ vermengen.
Schritt 3
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __2EL Zitronensaft__ mit 3EL Olivenöl, 2EL Essig und 2TL Zucker verrühren. Das __Dressing__ mit 3EL Wasser in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ verrühren. Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das __Dressing__ um die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 4
Den __gemischten Salat__ mit dem vorbereiteten __Gemüse__ vermengen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit dem __Dressing__ unter den __Salat__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Pfanne auswischen und __8 Tortillas__ nacheinander auf jeder Seite ca. 15Sek. bei mittlerer Hitze erwärmen. __Tipp:__ Alternativ jeweils __4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen. Die __Tortillas__ mit dem __Hähnchen-Gemüse-Salat__ füllen und servieren.
