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ID 28538 | Kategorien: Fleisch

Aromatischer Estragon und fruchtiger Apfel sind in diesen schnell zubereiteten Wraps mit saftigen Hähnchenstücken, frischer Gurke und knackigem Stangensellerie die leckeren Geschmacksgeber. So geht das mit der leichten Wohlfühlküche!

Koch-Tipp

Wer mag, kann auch mehr Estragon verwenden. // Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 721.00 kcal
• carbs: 69.50 g
• fat: 34.70 g
• proteins: 34.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

10g Estragon
estragon

50g gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Tortillas
tortillas

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __½ der Estragonblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit __⅓ des geschnittenen Estragons__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Olivenöl vermengen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __restlichen geschnittenen Estragon__ vermengen.

Schritt 3

Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__ mit 2EL Olivenöl, 1EL Essig und 1TL Zucker verrühren. Das __Dressing__ mit 2EL Wasser in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ verrühren. Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das __Dressing__ um die Hälfte einkochen lassen.

Schritt 4

Den __gemischten Salat__ mit dem vorbereiteten __Gemüse__ vermengen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit dem __Dressing__ unter den __Salat__ mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Pfanne auswischen und __4 Tortillas__ nacheinander auf jeder Seite ca. 15Sek. bei mittlerer Hitze erwärmen. __Tipp:__ Alternativ die __Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen.Die __Tortillas__ mit dem __Hähnchen-Gemüse-Salat__ füllen und servieren.