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ID 28609 | Kategorien: Fleisch

Einen Knusperspaß vom Feinsten holst du dir heute aus deiner Kochbox und genießt ihn in froher Runde – falls etwas für die anderen übrig bleibt! Denn am liebsten möchte man die knusprigen Pitachip so voll wie möglich mit der cremigen Melange aus gezupftem Hähnchenfleisch, duftender Za’atar-Kräutermischung, frischen Tomaten und Zwiebeln beladen. Unser Tagesmotto: Wer zuerst kommt, genießt am längsten.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 818.00 kcal
• carbs: 102.80 g
• fat: 18.40 g
• proteins: 50.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

2TL Honig
honig

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

2 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot

2 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Fleisch__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils horizontal halbieren. In das kochende Wasser geben und in 8–10Min. gar kochen.

Schritt 2

Die __Pitabrote__ erst halbieren, dann jede Hälfte in __4 Dreiecke__ schneiden. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und jeweils mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene in 8–11Min. knusprig backen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, dann __eine Hälfte__ in feine Streifen schneiden, die __andere Hälfte__ fein würfeln. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__, die __gewürfelten Zwiebeln__ und die __Tomaten__ mit dem __Joghurt__, der __Gewürzmischung__, __1TL Zitronenschale__ sowie je ½TL Salz und Pfeffer verrühren. Die __Sauce__ nach Geschmack mit mehr __Zitronenschale__ verfeinern.

Schritt 5

Die __Gurken__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __Zitronensaft__ mit 2TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Zwiebelstreifen__, die __Gurken__ und die __Paprika__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen und mit der __Joghurtsauce__ vermengen. Den __Salat__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, dann das __Fleisch samt Sauce__ darauf anrichten. Den __Hähnchensalat__ mit den __Pitachips__ garniert servieren.