V4: Tacos mit veganem Hack mexikanische Art mit Ananas-Gurken-Salsa und Koriander

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V4: Tacos mit veganem Hack mexikanische Art mit Ananas-Gurken-Salsa und Koriander

ID 28685 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

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In Mexiko gibt es viele traditionelle Varianten von Tacos. Das Gute daran: Alles kann, nichts muss! Die Tortillas werden hier mit veganem Hack und einer knackig-fruchtigen Ananas-Gurken-Salsa belegt und mit frischem Koriander garniert. Fingerfood auf höchstem Niveau und garantiert ein kunterbunter Genuss für Groß und Klein. Na dann: Wir wünschen ¡buen provecho!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefJessica

Koch-Tipp

Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas auch in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite für 15–20Sek. erwärmen.

Utensilien

  • Mikrowelle
  • mittelgroße Pfanne
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 705.00 kcal
  • carbs: 94.20 g
  • fat: 22.60 g
  • proteins: 27.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

ananas
1 Dose Ananas
ananas
Essig
essig
koriander
10g Koriander
koriander
minitortillas mit mais
8 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais
Olivenöl
olivenöl
päckchen mexikanische gewürzmischung
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
urke
1 Gurke
urke
veganes hackfleisch
200g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch

Schritte

Schritt 1
1EL Essig und ½TL Salz verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die __Gurke__ längs vierteln, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Ananas__ in einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken. Die __Ananas__ und die __½ der Zwiebeln__ unter die __Gurken__ mengen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __vegane Hack__ und die __restlichen Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. krümelig anbraten. In der letzten Minute die __Gewürzmischung__ einrühren und 1Min. mitbraten. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Jeweils __4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Koriander__ grob schneiden. Das __vegane Hack__ auf die __Tortillas__ geben und mit der __Salsa__ und dem __Koriander__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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