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ID 28809 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Gnocchi sind die Teigklößchen unseres Vertrauens. Deshalb können wir auch einfach nicht die Finger davon lassen und denken uns ständig neue leckere Rezepte damit aus. Heute präsentieren wir eines der Ergebnisse: Gnocchi aus Kartoffeln und Erbsen in einer aromatisch-würzigen Tomatensauce mit Fenchel und Kapern. Als Topping gibt’s fein-cremigen, salzigen Feta. Und das Beste: Du brauchst kaum mehr als eine Pfanne. Toll!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• große Pfanne
• Wasserkocher
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 838.00 kcal
• carbs: 95.30 g
• fat: 35.50 g
• proteins: 30.30 g

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Zutaten

1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark

1 Fenchelknolle
fenchelknolle

100g Feta
feta

1 Packung Kapern
kapern

400g Kartoffel-Erbsen-Gnocchi
kartoffel-erbsen-gnocchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Fenchel__ von den Stielen, dem harten Strunk und dem __Fenchelgrün__ befreien, das __Fenchelgrün__ aufbewahren. Den __Fenchel__ längs halbieren und quer in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und den __Fenchel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. anschwitzen, bis die __Zwiebeln__ weich und glasig sind.

Schritt 3

In einem Wasserkocher 225ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.

Schritt 4

Das __Tomatenmark__, den __Knoblauch__, die __½ der Kapern__, __¼ der Chiliflocken oder mehr nach Geschmack__ sowie je 1 Prise Zucker und Pfeffer zu dem __Fenchel__ in die Pfanne geben. Ca. 2Min. mitbraten, bis das __Tomatenmark__ eine dunkle Farbe angenommen hat.

Schritt 5

Die __Gnocchi__ in die Pfanne geben, mit dem aufgekochten Wasser ablöschen und 2–4Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit die __Gnocchi__ nicht am Pfannenboden kleben bleiben.

Schritt 6

Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald die __Gnocchi__ gar sind, dann die __Tomaten__ und die __restlichen Kapern__ untermengen. Die __Gnocchi__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und den __Feta__ mit den Händen darüber zerkrümeln. Mit dem __Fenchelgrün__ garnieren und servieren.