Zurueck zur Liste

ID 28853 | Kategorien: Fleisch

Unser saftig gebratenes Bio-Rindersteak darf sich heute auf etwas gefasst machen: Seine fluffige Begleitung alias Gnocchi hat sich nämlich ganz ungehemmt in indonesische Düfte gehüllt und verführt seine Sinne mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter und süß-salzigem Ketjap Manis. Selbst die frischen Gürkchen haben es sich nicht nehmen lassen und versprühen südostasiatischen Charme in aromatischem Sesamöl. Überraschung ...!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 844.00 kcal
• carbs: 104.30 g
• fat: 24.60 g
• proteins: 51.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Bio-Rinderhüftsteak
bio-rinderhüftsteak

Essig
essig

500g Gnocchi
gnocchi

50ml Ketjap Manis
ketjap manis

1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Erdnussbutter__, die __½ des Ketjap Manis__ und 1EL Essig zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurken__ mit dem __Sesam__, dem __Sesamöl__, der __½ der Sojasauce__, 1EL Essig und 1 Prise Salz vermengen. Ggf. mit mehr __Sojasauce__ abschmecken.

Schritt 3

Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen. Die Pfanne mit dem __Bratensaft__ aufbewahren.

Schritt 5

Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. __1 Tasse Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die __Gnocchi__ und die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ vermengen. Ggf. etwas __Kochwasser__ dazugeben, um die __Sauce__ zu verdünnen. Ca. 2Min. bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Gnocchi__ auf Teller verteilen, das __Fleisch__ darauf anrichten. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.