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ID 28918 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Ein Leckerbissen gefällig? So wird es richtig gemacht: Die Schweinehackbällchen werden mit Knoblauch und einer indonesischen Gewürzmischung verfeinert und von einem köstlichen Kokosreis begleitet. Dazu gibt es einen erfrischenden, knackig-fruchtigen Tomaten-Gurken-Salat. Noch nicht genug? Stimmt! Röstzwiebeln und Schnittlauch kommen noch obendrauf und geben dir den absoluten Geschmackskick!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefJessica

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 884.00 kcal
• carbs: 101.60 g
• fat: 36.30 g
• proteins: 37.50 g

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Zutaten

2 Packungen Röstzwiebeln
en röstzwiebeln

Essig
essig

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

400ml Kokosmilch
kokosmilch

4 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

20g Schnittknoblauch
schnittknoblauch

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf die __Kokosmilch__, 400ml Wasser, die __½ der Gewürzmischung__ und ½TL Salz zum Kochen bringen.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Gurken__ und die __Tomaten__ und mit 2TL hellem Essig und 1 kräftigen Prise Salz würzen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, der __restlichen Gewürzmischung__, 1TL Salz und ½TL Pfeffer gut verkneten und zu 12 gleich großen Kugeln formen.

Schritt 5

Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Dann weitere 3–4Min. abgedeckt weiterbraten, bis die __Hackbällchen__ durch sind.

Schritt 6

Den __Schnittknoblauch__ fein hacken. Den __Reis__ und den __Tomaten-Gurken-Salat__ auf Teller verteilen, die __Hackbällchen__ darauf anrichten und mit den __Röstzwiebeln__ und dem __Schnittknoblauch__ garniert servieren.