Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Kartoffeln à la Hasselbacken mit Romanasalat, Haselnüssen und Dip
kid_friendly
no_gluten_ingredients
Hallå aus Schweden! Genauer genommen aus dem Restaurant Hasselbacken, wo diese Zubereitungsart in den 1950ern erfunden wurde. Unsere Version steht dem Original in nichts nach, darauf kannst du dich verlassen. Die Kartoffeln werden mit leckerem Käse gefüllt und als Beilage gibt es einen knackigen Romanasalat mit Haselnusskernen. Da fehlt nur noch der Schnittlauchdip, nicht wahr? Der ist natürlich auch dabei. Guten Hunger!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleine Auflaufform
Allergene
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 860.00 kcal
- carbs: 49.50 g
- fat: 63.80 g
- proteins: 19.70 g
Notizen
Zutaten
50g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
en romanasalat
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
10g Schnittlauch
schnittlauch
schnittlauch
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ mit einem scharfen Messer in Abständen von ca. 0,5cm ein-, aber nicht ganz bis unten durchschneiden: Sie sollen nicht auseinanderfallen, sondern fächerartig aufklappen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit der __Gewürzmischung__, 1 Prise Salz und 4EL Olivenöl einreiben und ca. 30Min. backen, bis sie goldbraun und gar sind.
Schritt 3
Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden und mit 2EL Mayonnaise und der __sauren Sahne__ verrühren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ nach ca. 30Min. Backzeit mit dem __Käse__ bestreuen, dabei etwas __Käse__ in die Spalten füllen. Die __Haselnüsse__ in eine kleine Auflaufform geben. Die __Kartoffeln__ und __Nüsse__ in den Ofen geben und 5–10Min. backen. __Tipp:__ Die __Nüsse__ aus dem Ofen nehmen, sobald sie gebräunt sind und duften.
Schritt 5
Den __Salat__ vom Strunk befreien und längs vierteln. 4EL Olivenöl, 3EL Balsamicoessig, ½TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 6
Die __Haselnüsse__ grob hacken. Die __Kartoffeln__ und den __Salat__ anrichten. Den __Salat__ mit dem Dressing und den __Nüssen__ garnieren und mit dem __Dip__ servieren.
