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ID 28973

Heute verzaubert ein winterliches Festmahl deine Tischgäste und dich. Der im Ofen gebackene Camembert mit Rosmarin wird mit einem würzig-süßen Aprikosenchutney beträufelt. Mmmh! Dazu servierst du eine nicht weniger köstliche Gemüsebeilage aus Hokkaidokürbis und Rosenkohl, verfeinert mit Birne und knusprigen Croûtons. Pistazien setzen dem Ganzen das Krönchen auf. Wir wünschen wohl zu speisen!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1003.00 kcal
• carbs: 91.00 g
• fat: 54.10 g
• proteins: 40.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Bio-Hokkaidokürbisse
bio-hokkaidokürbisse

2 Birnen
birnen

4 Camemberts
camemberts

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

2 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz

20g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin

20g Pistazienkerne
pistazienkerne

800g Rosenkohl
rosenkohl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Kürbisse__ halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann die __Kürbisse__ in 1–2cm dicke Spalten schneiden. __3–4 Rosmarinzweige__ beiseitelegen, die __restlichen Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.

Schritt 2

Die __Kürbisse__ und den __Rosenkohl__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und das __Gemüse__ auf jedem Blech mit je 1EL Olivenöl, __¼ des Rosmarins__, __¼ des Gulaschgewürzes__ und je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Anschließend ca. 15 Min. im Ofen backen.

Schritt 3

Währenddessen die __Baguettebrötchen__ in grobe, mundgerechte Stücke zerteilen. Das __restliche Gulaschgewürz__, 2 Prisen Salz, den __restlichen Rosmarin__ und 3EL Olivenöl verrühren und die __Brotwürfel__ mit dem __Gewürzöl__ vermengen.

Schritt 4

Ein tiefes Kreuz in die Mitte der __Camemberts__ schneiden, aber nicht bis zum Boden durchschneiden. Die __Rosmarinzweige__ halbieren und in die Einschnitte drücken. Die __Birnen__ vierteln und entkernen, dann grob würfeln.

Schritt 5

Jeweils __2 Camemberts__ in die Mitte eines Backblechs legen, dann die __Brotwürfel__ auf dem __Gemüse__ verteilen. 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ weich ist und die __Brotwürfel__ knusprig sind. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen. Die __Birnen__ in den letzten 5Min. der Backzeit hinzugeben und mitbacken.

Schritt 6

Währenddessen die __Petersilie__ grob hacken. Das __Chutney__ mit 3–4EL Wasser verrühren. Die __Camemberts__ nach Belieben mit dem __Chutney__ beträufelt, das __Ofengemüse__ und die __Croûtons__ mit der __Petersilie__ und den __Pistazien__ garniert servieren.