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Schweinefilet-Scaloppina mit Walnussbutter und Zitronenpolenta

ID 29

Es gibt Schnitzel vom Schwein – so, wie die Italiener es lieben: Ohne Panade, kurz gebraten, mit einer besonderen Polenta: Cremig gerührt mit kräftigem Parmesan, frischem Zitronenabrieb und einer Prise Muskat. Fruchtig mediterran passen die geschmolzenen Kirschtomaten dazu, die im Ofen mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch geschmort werden. Übergossen mit gerösteten Walnüssen in geschmolzener Butter, wird es zum südländischen

Dauer30-40 Minuten

SchwierigkeitEASY

Meal-TypFleisch

Rezept-TypSTANDARD

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Auflaufform
• Küchenreibe
• Messbecher
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• Sellerie

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Zutaten

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

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