Glasnudelsuppe mit Zucchini und Huhn mit Kokosmilch und Korma-Currypaste

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Glasnudelsuppe mit Zucchini und Huhn mit Kokosmilch und Korma-Currypaste

ID 29090 | Kategorien: Fleisch, Pasta

dairy_free healthy_choice no_gluten_ingredients poultry under_30min

Heute geht unsere kulinarische Reise nach Asien! Korma-Currypaste verfeinert mit ihrem mild-würzigem Geschmack unsere leckere Glasnudelsupe. In Kombination mit cremiger Kokosmilch, zartem Hähnchen und frischem Gemüse genau das Richtige, wenn es draußen grau und schmuddelig ist. Guten Appetit!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • kleiner Topf
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • celery

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 741.00 kcal
  • carbs: 62.50 g
  • fat: 41.60 g
  • proteins: 30.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

kokosmilch
200ml Kokosmilch
kokosmilch
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. korma-currypaste
1 Pck. Korma-Currypaste
pck. korma-currypaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote lauchzwiebel
1 rote Lauchzwiebel
rote lauchzwiebel
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
stangensellerie
1 Stangensellerie
stangensellerie
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
vermicelli-glasnudeln
100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Stangensellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 1EL Pflanzenöl, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und der __½ der Currypaste oder mehr__ bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ mit 800ml heißem Wasser und der __Kokosmilch__ ablöschen, das __Brühgewürz__ unterrühren. Dann den __Sellerie__ und das __Fleisch__ in die __Suppe__ geben und 1–2Min. garen. Die __Suppe__ mit Salz abschmecken. In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zucchini__ in die __Suppe__ geben und die __Suppe__ noch 4–5Min. köcheln lassen, bis die __Zucchini__ gar ist. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ 3–5Min. gar ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Limette__ vierteln und die __Suppe__ mit etwas __Limettensaft__ abschmecken. Dann die __Suppe__ mit den __Nudeln__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ und etwas (frisch gemahlenem) Pfeffer garnieren und mit den __übrigen Limettenspalten__ servieren.
Schritt 6
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