250g Austernpilze
austernpilze
austernpilze
Special XXL: Portobello-Brie-Tartes mit Cranberrychutney & Chicorée-Birnen-Salat
special
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 8 Portionen.
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- kleiner Topf
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 989.00 kcal
- carbs: 76.10 g
- fat: 65.00 g
- proteins: 21.90 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
2 Birnen
birnen
birnen
4 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
4 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
2 Packungen Brie
en brie
en brie
100g getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys
getrocknete cranberrys
50g getrocknete Datteln
getrocknete datteln
getrocknete datteln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung
päckchen kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
päckchen kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
8 Portobello-Pilze
portobello-pilze
portobello-pilze
4 rote Chicorée
rote chicorée
rote chicorée
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
40g Schnittlauch & Zitronenthymian
schnittlauch & zitronenthymian
schnittlauch & zitronenthymian
1TL Senf
senf
senf
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Portobello-Pilze__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Austernpilze__ in Streifen zupfen. Die __Pilze__ mit 4EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und je 1TL Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Den __Brie__ in 2–3cm große Stücke schneiden. Den __Hartkäse__ fein reiben.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf 2 Backblechen ausrollen. Die __½ des Bries__ und die __½ des Hartkäses__ darauf verteilen, dann mit der __½ der Pilze__ belegen. 10–15Min. im Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit die __½ des Thymians__ über die __Tartes__ streuen und die Position der Bleche tauschen. Den Vorgang mit den __übrigen Teigen und Zutaten__ wiederholen.
Schritt 4
Die __Cranberrys__, die __Datteln__, 150ml Wasser, 4EL Balsamicoessig, 4EL Zucker und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. 5–6Min. köcheln lassen, bis das __Chutney__ etwas eindickt, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5
2EL Olivenöl und 2EL Balsamicoessig, 1TL Senf, je ½TL Salz und Pfeffer sowie 1 kräftige Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. Den __Schnittlauch__ in ca. 1cm breite Röllchen schneiden. Das Strunkende des __Chicorées__ abschneiden und die __Blätter__ voneinander lösen, __große Blätter__ ggf. halbieren.
Schritt 6
Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in dünne, lange Scheiben schneiden. Den __Chicorée__ mit dem __Dressing__ vermengen, dann vorsichtig den __Schnittlauch__ und die __Birnen__ untermengen. Die __Tartes__ mit dem __Chutney__ beträufeln und etwas abkühlen lassen, dann nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.
