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ID 29185 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Keine Lust, heute lange über dem Herd zu schwitzen? Einen kühlen Kopf bewahrst du mit diesem raffinierten Rezept, denn es ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern schmeckt auch erfrischend anders: Saftige Hähnchenstücke, asiatische Weizennudeln und knackiges Gemüse vereinen sich zu einem warmen Salat, der von cremigem Erdnussdressing gekrönt wird. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne oder Wok
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 877.00 kcal
• carbs: 73.70 g
• fat: 42.40 g
• proteins: 47.60 g

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Notizen

Zutaten

1½TL Honig
½tl honig

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

25ml Sojasauce
sojasauce

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben, die __Gurke__ in dünne Scheiben hobeln. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Sellerie__ quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Knoblauch__, die __Sojasauce__, die __Erdnussbutter__, 2EL Pflanzenöl, 2EL Essig und 1½TL Honig verrühren.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das __Fleisch__, die __½ der Karotten__ und die __½ des Selleries__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 6–7Min. unter Rühren braten, bis das __Fleisch__ gar und goldbraun ist. Mit 1 kräftigen Prise Salz würzen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit dem __angebratenen Gemüse__, den __Nudeln__, den __restlichen Karotten__, der __½ der Gurkenscheiben__ und der __Erdnusssauce__ vermengen.

Schritt 6

Die __Nudeln__, das __Fleisch__ und das __Gemüse__ auf Schalen verteilen, mit den __Lauchzwiebeln__, dem __restlichen Sellerie__ und den __restlichen Gurkenscheiben__ anrichten und mit den __Erdnüssen__ garniert servieren.