2 Packungen Falafeln
en falafeln
en falafeln
Schnelle Falafel-Wraps mit zweierlei Salaten
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Heute brätst du deine Falafeln in der Pfanne knusprig an, bevor sie mit einem schnell gezauberten Weißkohl-Dill-Salat und einem cremigen Gurkensalat mit Minze und Knofi in die weiche Tortilla hüpfen dürfen. Da kommen die aromatischen Röstzwiebeln als Anstandsdamen gerade recht!
Koch-Tipp
Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 662.00 kcal
- carbs: 74.90 g
- fat: 28.70 g
- proteins: 20.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Röstzwiebeln
en röstzwiebeln
en röstzwiebeln
2 Packungen Tortillas
en tortillas
en tortillas
Essig
essig
essig
400g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
20g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Weißkohl__ mit je ½TL Salz und Zucker vermengen und ca. 30Sek. mit den Händen kneten, bis der __Kohl__ weicher wird.
Schritt 2
Den __Kohl__ mit dem __Dill__, der __Gewürzmischung__ und 2EL Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Gurke__ längs halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Gurken__, den __Knoblauch__ und die __Minze__ mit dem __Joghurt__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Falafeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 6
__8 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen, anschließend mit etwas __Kohl__, etwas __Gurkensalat__, den __Falafeln__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten und mit dem __restlichen Salat__ servieren.
