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ID 2939 | Kategorien: Fleisch

Suriname ist das kleinste unabhängige Land Südamerikas und gehörte bis 1975 zu den Niederlanden. Die typische Landesküche weist kreolische Einflüsse auf, ist aber auch von der indischen, indonesischen und chinesischen Küche geprägt. Eine aromatische Geschmackswelt, die du heute mit diesen leckeren Sandwiches kennenlernst, für die das zarte Hähnchen in einer typisch surinamischen, süßlich-scharfen Sauce gegart wird.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 702.00 kcal
• carbs: 90.40 g
• fat: 19.30 g
• proteins: 43.10 g

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Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

100ml Ketjap Manis
ketjap manis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Paprika
paprika

1 Peperoni
peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Tomatenketchup
tomatenketchup

2 Gurken
urken

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220ºC (200°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und in einem mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und das __Fleisch__ bei mittlerer Hitze in 15–20Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Gurken__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren und ca. __⅓ oder mehr__ fein hacken. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln in feine Streifen zerzupfen. Währenddessen die __Brötchen__ im Ofen in 4–5Min. goldbraun aufbacken, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Peperoni__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die Hitze reduzieren und das __Ketjap Manis__, 1EL Ketchup und 1TL Zucker unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. __Tipp:__ Wenn Kinder mitessen, die __Peperoni__ weglassen.

Schritt 5

Die __Hähnchenstreifen__ in die __Sauce__ geben und 2–3Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit der __Paprika__, den __Gurken__ und dem __Salat__ vermengen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit dem __Paprika-Gurken-Salat__, dem __Hähnchen__ und der __Sauce__ belegen. Ggf. mit __Peperoni__ garnieren und servieren.