500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
V2: Saftiger Burger mit Bio-Rind und Birne dazu gebackene Steckrübe und Rucolasalat
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meat
Es gibt so Tage, da braucht man einfach einen richtig guten Burger. Keine Sorge, wir sind schon zur Stelle! Wenn du in diesen saftigen Patty aus Bio-Rinderhackfleisch mit würzig-süßer Zwiebelmarmelade beißt, das weiche Burgerbrötchen aus Briocheteig kostest und die Aromen von nussigem Rucola, fruchtiger Birne und gebackener Steckrübe deinen Gaumen liebkosen, kannst du alles andere getrost vergessen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 836.00 kcal
- carbs: 66.90 g
- fat: 48.50 g
- proteins: 33.70 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
3 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
200g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Steckrüben
steckrüben
steckrüben
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Steckrüben__ schälen und erst in ca. 1cm dicke Scheiben, dann in ca. 1cm breite Stifte schneiden. Mit 2EL Olivenöl und der __Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung__ vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 20–25Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit der __Grillgewürzmischung__ und je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer gut verkneten und zu __4 gleich großen, ca. 1cm dicken Pattys__ formen.
Schritt 3
Die __Zwiebelmarmelade__ mit 4EL Tomatenketchup verrühren.
Schritt 4
Die __Birnen__ längs vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit dem __Rucola__, 2EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, die Hälften wieder aufeinanderlegen und im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 6
Die __unteren Brötchenhälften__ mit etwas __Rucola-Birnen-Salat__ belegen. Mit __1EL Sauce__ beträufeln und die __Pattys__ darauflegen. Die __restliche Sauce__ auf den __Pattys__ verteilen und mit den oberen __Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __übrigen Salat__ und den __Steckrüben__ servieren. Diese bei Bedarf noch etwas salzen.
