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ID 29430 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute präsentieren wir dir ein farbenfrohes Festmahl, das Groß und Klein in seinen Bann ziehen wird. Würzige Hähnchenoberkeulen backen zusammen mit Karottenstiften im Ofen genüsslich vor sich hin. Dazu gibt es leckeren Brokkoli, wir nennen ihn gern den König der Gemüsewelt. Und dann ist da noch das Kartoffelgratin mit einer cremigen Béchamelsauce und jungem Gouda … mmh! Los geht’s!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1036.00 kcal
• carbs: 71.00 g
• fat: 58.20 g
• proteins: 53.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200ml Béchamelsauce
béchamelsauce

1EL Butter
butter

2 Hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen

1TL Honig
honig

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

1 Karotte
karotte

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser mit der __½ des Brühgewürzes__ für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen, in dünne Scheiben schneiden und 4–6Min. kochen, bis sie leicht weich, aber nicht ganz gar sind.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, auf ein Backblech legen, rundum mit ½EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten legen. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln, in Stifte schneiden und mit 1TL Olivenöl, 1TL Honig und 1 Prise Salz einreiben. Das __Fleisch__ und die __Karotten__ im Ofen ca. 15min. backen.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann in eine Auflaufform geben und mit der __Béchamelsauce__ und der __½ des Käses__ bedecken. Der __übrige Käse__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Den Topf aufbewahren.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit der Hautseite nach oben legen und die __Karotten__ wenden. Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Auflaufform auf einen Rost darunter stellen. Das __Fleisch__, die __Karotten__ und das __Gratin__ 15Min. backen, bis das __Fleisch__ knusprig ist und der __Käse auf dem Gratin__ geschmolzen ist und blubbert.

Schritt 5

In dem Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser mit dem __restlichen Brühgewürz__ für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. 5Min. vor Ende der Backzeit den __Brokkoli__ in die kochende __Brühe__ geben und in 3–4Min. bissfest garen.

Schritt 6

1EL Butter in kleine Würfel schneiden. Den __Brokkoli__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Butter und je 1 Prise Zucker und Pfeffer zugeben und verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Ggf. mit Salz nachwürzen. Das __Fleisch__, die __Karotten__ und den __Brokkoli__ anrichten und mit dem __Gratin__ servieren.