200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
Nordafrikanische Kürbis-Linsen-Suppe mit Käsepizza Berber-Art
high_vegetable_content
kid_friendly
optional_heat
vegetarian
Lust auf Suppe? Wir auch! Vor allem, wenn sie so herzhaft daherkommt wie dieses Kürbis-Linsen-Süppchen, das durch leckere Harissapaste ganz besonders aromatisch wird. Bestreut wird es mit knackig gerösteten Kürbiskernen und frischen Tomaten. Das Beste ist aber die knusprig-cremige Käsepizza nach Berber-Art, die wir zum Eintunken dazu servieren – inspiriert von einem nordafrikanischen Teiggericht mit leckerer Füllung.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- kleine Auflaufform
- großer Topf mit Deckel
- Stabmixer
- Messbecher
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1175.00 kcal
- carbs: 142.20 g
- fat: 42.50 g
- proteins: 43.90 g
Notizen
Zutaten
2 kleine Bio-Hokkaidokürbisse
kleine bio-hokkaidokürbisse
kleine bio-hokkaidokürbisse
25g Kürbiskerne
kürbiskerne
kürbiskerne
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Harissa
pck. harissa
pck. harissa
2 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig
pck. pizzateig
2 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
200g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kürbisse__ vierteln, mit einem Löffel entkernen, schälen und in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, das __Kerngehäuse__ entfernen und separat aufbewahren.
Schritt 2
Den __Kürbis__, die __Zwiebeln__ und das __Kerngehäuse der Tomaten__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. goldbraun anbraten.
Schritt 3
Das __Gemüse__ mit 1L Wasser ablöschen und aufkochen, dann die __Linsen__ mit 2TL Salz einrühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze 15–18Min. köcheln lassen.
Schritt 4
__1 Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel einige Male einstechen. Mit der __Gewürzmischung__ und dem __Käse__ bestreuen. Den __anderen Teig__ mit dem Papier nach oben darüber legen. Das obere Papier abziehen, die __Ränder__ zusammendrücken, dann den __Teig__ mit 2TL Olivenöl bestreichen.
Schritt 5
Die __Pizza__ im Ofen in 15–20Min. goldbraun backen. Die __Kürbiskerne__ in eine kleine Auflaufform geben und ca. 10Min. im Ofen mitbacken. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
Die __Harissapaste nach Geschmack__ in den Topf rühren, dann die __Suppe__ mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kürbis-Linsen-Suppe__ auf tiefe Teller verteilen, mit den __Tomatenwürfeln__ und den __Kürbiskernen__ garnieren und mit jeweils ½TL Olivenöl beträufeln. Die __Käsepizza__ in Stücke schneiden und dazu servieren.
