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ID 29445 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Superfix und superlecker soll es sein? Dann haben wir heute genau das Richtige für dich: Feinste Ricotta-Spinat-Tortelli erobern zusammen mit rauchigem Bacon, fruchtigen Kirschtomaten und würzigem Salbei deinen Teller. Der fixe Festschmaus wird ganz elegant mit geriebenem Käse und knackigen Pistazien verfeinert. Einfach herrlich – wir sind uns sicher, deine Geschmacksknospen werden vor Freude Luftsprünge machen! Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 705.00 kcal
• carbs: 59.60 g
• fat: 37.90 g
• proteins: 29.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Babyspinat
babyspinat

2EL Butter
butter

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

10g Pistazienkerne
pistazienkerne

250g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli

10g Salbei
salbei

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Speckwürfel
speckwürfel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In einem zweiten mittelgroßen Topf die __Pistazien__ ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–3Min. anrösten, __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, der Topf wird weiterverwendet.

Schritt 2

Den __Bacon__ und die __Tomaten__ mit __1TL Brühgewürz__ im Pistazientopf mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Salbeiblätter__ grob zerteilen und ca. 1Min. mitbraten. Sollte der __Bacon__ zu dunkel werden, die Hitze reduzieren.

Schritt 3

Das __restliche Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben, ggf. mit Salz nachwürzen. Die __Pasta__ in die __Brühe__ geben und in 4–5Min. bissfest kochen. Ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Den __Spinat__ und 50ml Wasser zum __Bacon__ und den __Tomaten__ in den Topf geben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Tomaten__ weich werden und der __Spinat__ zusammengefallen ist. Ggf. die __Tomaten__ mit einer Gabel zerdrücken, damit der Saft austritt.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben. Die __Pistazien__ grob hacken.

Schritt 6

Die __Pasta__ zur __Sauce__ in den Topf geben und bei starker Hitze ca. 1Min. untermengen, ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und den __Käse__ unterrühren. Die __Pasta__ nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen und mit den __Pistazien__ garniert servieren.