400g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Superfix: Feine Tortelli mit Bacon und Salbei mit Kirschtomaten, Käse und Pistazien
meat
under_30min
Superfix und superlecker soll es sein? Dann haben wir heute genau das Richtige für dich: Feinste Ricotta-Spinat-Tortelli erobern zusammen mit rauchigem Bacon, fruchtigen Kirschtomaten und würzigem Salbei deinen Teller. Der fixe Festschmaus wird ganz elegant mit geriebenem Käse und knackigen Pistazien verfeinert. Einfach herrlich – wir sind uns sicher, deine Geschmacksknospen werden vor Freude Luftsprünge machen! Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 702.00 kcal
- carbs: 58.90 g
- fat: 37.90 g
- proteins: 29.40 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Speckwürfel
en speckwürfel
en speckwürfel
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
20g Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
500g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli
ricotta-spinat-tortelli
20g Salbei
salbei
salbei
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In einem zweiten großen Topf die __Pistazien__ ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–3Min. anrösten, __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, der Topf wird weiterverwendet.
Schritt 2
Den __Bacon__ und die __Tomaten__ mit der __½ des Brühgewürzes__ im Pistazientopf mit 4EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Salbeiblätter__ grob zerteilen und ca. 1Min. mitbraten. Sollte der __Bacon__ zu dunkel werden, die Hitze reduzieren.
Schritt 3
Das __restliche Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben, ggf. mit Salz nachwürzen. Die __Pasta__ in die __Brühe__ geben und in 4–5Min. bissfest kochen. Ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Den __Spinat__ und 50ml Wasser zum __Bacon__ und den __Tomaten__ in den Topf geben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Tomaten__ weich werden und der __Spinat__ zusammengefallen ist. Ggf. die __Tomaten__ mit einer Gabel zerdrücken, damit der Saft austritt.
Schritt 5
Den __Käse__ fein reiben. Die __Pistazien__ grob hacken.
Schritt 6
Die __Pasta__ zur __Sauce__ in den Topf geben und bei starker Hitze ca. 1Min. untermengen, ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und den __Käse__ unterrühren. Die __Pasta__ nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen und mit den __Pistazien__ garniert servieren.
