100g Babyspinat
babyspinat
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V1: Pasta mit Rindswurst und Weintrauben würzig-fein mit Käse und Spinat
meat
under_30min
Du hast Lust auf eine exklusive Pastakreation, die in Windeseile zubereitet ist? Aber natürlich! Dann los: Hast du schon mal Trauben geröstet? Wenn nicht, ist heute die Premiere. Die kleinen süß-saftigen Dinger passen wunderbar zur würzigen Schärfe der herzhaften Wurst, zu Tomaten, Spinat und raffiniert in Brühe gekochter Pasta. Zum Schluss gibt es noch frisch geriebenen Käse obendrauf. Ein Träubchen ... äääh ... Träumchen!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Auflaufform
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 848.00 kcal
- carbs: 101.10 g
- fat: 30.90 g
- proteins: 38.50 g
Notizen
Zutaten
2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
400g Penne
penne
penne
4 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
500g Weintrauben
weintrauben
weintrauben
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen und das __Brühgewürz__ einrühren. Die __Weintrauben__ abzupfen und in eine ausreichend große Auflaufform geben.
Schritt 2
Die __Weintrauben__ mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 6–8Min. rösten, bis die __Weintrauben__ etwas braun werden. Zwischendurch wenden. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Würste__ in 1–2cm große Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Würste__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Währenddessen die __Tomaten__ in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Pasta__ in die kochende __Brühe__ geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Ca. __400ml Brühe__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und __¾ der Weintrauben samt ausgetretenem Saft__ mit in die Pfanne geben. Die __Weintrauben__ mit einer Gabel etwas zerdrücken, damit mehr __Saft__ austritt. __300ml Brühe__ dazugeben und ca. 5Min. köcheln lassen, bis die __Würste__ gar ist.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Pasta__ und den __Spinat__ in die __Sauce__ einrühren und ca. 1Min. köcheln lassen, bis der __Spinat__ zusammenfällt. Ggf. mehr __Brühe__ hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die __Pasta__ auf Teller verteilen und den __Käse__ darüberstreuen. Mit den __übrigen Weintrauben__ garniert servieren.
